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프랑스 지역 탐방: 부르고뉴

부르고뉴(Bourgogne)는 디종(Dijon)을 중심으로 한 프랑스 동부의 지역이다. 2016년부터 행정구역상 부르고뉴-프랑슈-콩테(Bourgogne-Franche-Comté)로 통합되었으며, 주요 산업으로는 포도 재배를 비롯한 농업, 철강, 자동차, 방직, 전자 등 다양한 제조업이 있다. 파리와 리옹 사이에 위치해 도로 및 철도 교통이 발달했으며, 관광지로도 널리 알려져 있다.

◈ 역사

‘부르고뉴’라는 이름은5세기경 프랑크 왕국에 흡수된 ‘부르군트’ 민족의 부르군트 왕국에서 유래했다. 샤를마뉴 대제 사후, 9세기부터 15세기까지 부르고뉴 지역은 상속, 동맹, 정복 등을 통해 통합과 분리를 반복했다. 디종을 중심으로 한 ‘부르고뉴 공국’은 프랑스에 속했으며, 브장송을 중심으로 한 ‘부르고뉴 백국(프랑슈콩테)’은 신성로마제국의 일부였다가 1678년 루이 14세 치세 때 프랑스 왕국에 병합되었다.

◈ 포도주

부르고뉴는 전 세계적으로 유명한 포도주 생산지다. 이 지역에서는 ‘피노 누아르(Pinot noir)’ 품종으로 제조한 적포도주와 ‘샤르도네(Chardonnay)’ 품종으로 만든 백포도주가 주를 이룬다. 부르고뉴의 포도주의 명성을 높이는 데에는 수도원의 역할이 컸으며, 15세기 부르고뉴 공국이 암스테르담까지 세력을 확장하면서 부르고뉴 와인이 국제적으로 잘 알려지는 계기가 되었다. 오늘날 최고급 와인으로 잘 알려진 로마네 콩티(Romanée Conti) 와인너리도 이 지역에 위치해 있다.

◈ 미식

부르고뉴는 프랑스 미식의 중심지로, 다양한 별미로 유명하다. 와인과 함께 조리한 소고기 스튜인 ‘뵈프 부르기뇽(Boeuf bourguignon)’과 닭고기 스튜인 ‘코코뱅(Coq au vin)’이 대표적이다. 이외에도 달팽이 요리와 디종의 겨자(Moutarde de Dijon) 등이 있다.

◈ 관광

부르고뉴의 포토밭 중 디종 남부의 ‘코트 드 뉘(Côte de Nuits)’와 ‘코트 드 본(Côte de Beaune)’은 독특한 지질과 자연조건에 따라 구분된 ‘클리마(Climats)’로 유명하며, 이 포도밭들은 유네스코 세계문화유산으로 등재되었다.

60km에 달하는 ‘그랑 크뤼 루트(La Route des Grands Crus)’를 따라가면 세계적으로 유명한 포도주를 생산하는 포도원들을 둘러볼 수 있다.

주요 내용 요약 및 참조

역사, 부르고뉴-프랑슈-콩테 경시청 웹 사이트, 2015년 12월 14일, https://www.prefectures-regions.gouv.fr/bourgogne-franche-comte/layout/set/print/Region-et-institutions/Portrait-de-la-region/Histoire/Histoire 

Synthèse réalisée par Christine Charton, 부르고뉴-프랑슈-콩테: 지리적 상황과 산업경제, 자산 (Bourgogne-Franche-Comté : Situation géographique et économie industrielle, des atouts à valoriser), Insee Analyses Bourgogne-Franche-Comté (N° 35), 2018년 7월 2일, https://www.insee.fr/fr/statistiques/3575824 

부르고뉴(Bourgogne), Larousse 백과사전, https://www.larousse.fr/encyclopedie/region-france/Bourgogne/109829 

Benjamin Fayet, 부르고뉴, 제국을 원한 공국(Bourgogne. Le duché qui voulait être Empire), Herodote.net, https://www.herodote.net/Le_duche_qui_voulait_etre_Empire-synthese-463.php 

부르고뉴 포도주의 역사(Histoire Vin Bourgogne), https://www.viniphile.fr/content/49-histoire-vin-bourgogne 

Pascale Filliâtre, 부르고뉴의 그랑 크뤼 루트에서 만나는 와인 생산지 9곳, 2019년 9월 10일, https://www.france.fr/ko/article/9-etapes-millesimees-sur-la-route-des-grands-crus-de-bourgogne/ 

부르고뉴 포도밭의 클리마(Les Climats du vignoble de Bourgogne), 유네스코 세계문화유산 웹 사이트, https://whc.unesco.org/fr/list/1425/ 

작성 : Jynghan10@mofa.go.kr