주튀니지 대한민국 대사관

오늘은 튀니지 올리브 오일의 지역별 특성을 소개 드리려고 하는데요. 1억 그루에 달하는 튀니지 올리브 나무 품종은 북쪽 지방에는 Chetoui 품종이, 중남부 지방에는 Chemleli 품종이 지배적이라고 합니다.¹⁾

Chetoui 품종은 튀니지 북부 해안, 계곡, 고원지대에서 주로 서식하며, 녹색 아몬드의 강한 향과 함께 중간에서 강한 강도로 감지되는 쓴맛과 톡 쏘는 맛이 동반되는 과일향 또한 나는 오일을 만들어냅니다. Chetoui 품종은 항산화물질 함량이 매우 높다고 합니다.

반면에, Chemleli품종은 중남부의 따뜻한 해안 지역과 초원 지대에서 자랍니다. 건조한 기후에 적합하고 튀니지 전체 생산량의 약 81%를 차지합니다. 예를 들어 스팍스 지역의 Chemleli 올리브는 녹색 아몬드 향과 함께 약간 쓰고 약간 매운 향의 오일을 만들어 냅니다. 완전히 익으면 달콤한 향이 나게 되면서 그린 아몬드 향이 드라이 아몬드나 아몬드 페이스트 향으로 대체된다고 합니다.²⁾

한편, 튀니지산 올리브 오일은 마리오 솔리나스(스페인), 뉴욕, 바리(이탈리아) 등 각종 올리브유 대회에서 최고상을 휩쓸고 있는데요, 최근 2021.3월 두바이에서 열린 국제 올리브유 대회에서 튀니지 제품이 무려 메달 15개를 수상했다고 합니다.³⁾

튀니지산 올리브유에 대한 평가가 높아지고 있는 데에는 생산기업들이 좋은 품질을 보존하기 위해 국제올리브협회(IOC)가 권고하는 향상된 지방 관리 기술과 분석 기술을 사용하기 때문인 것으로 알려져 있습니다.⁴⁾

지난해 약 23,324리터의 튀니지산 올리브 오일이 한국에 수입된 사례가 언론에 공개되기도 했는데요⁵⁾, 앞으로 튀니지 올리브 오일에 관심이 있으신 우리 기업인분들을 위해 관련 정보를 계속 게재해 나가도록 하겠습니다.

1)http://www.intagrijournal.org/journal/article.php?code=14378#table_B92E2AFB930801DB2A252176E8041CDF

2)http://www.onagri.nat.tn/uploads/filieres/huile-olive/Journal-officiel-du-conseil-oleicole-international.pdf

3)Economiste Maghrebin지 2021.3.12.자(https://www.leconomistemaghrebin.com/2021/03/12/huile-olive-tunisienne-rafle-15-medailles-dubai-international-olive-oil-competition/)

4)한국국제농업학회지(Vol.25 No.4 pp.351-357)(http://www.intagrijournal.org/journal/article.php?code=14378#table_E52E8CEDA1279EF047339A646CC1F7E6)

5)http://www.bulletin.onh.com.tn/actualites-detail.php?id=388